Ocena brak

Pleśniak biały ((Mucor))

Autor /Kazek Dodano /31.01.2012

Grzyb, którego dobrze znamy i z którym często się stykamy, chociaż może nie wiemy, że jest on grzybem, to pleśniak (Mucor): Pojawia się on na pieczywie i przetworach. Nie powoduje on ogrom­nych szkód, jednak może stać się przyczyną psu­cia się pokarmu, a co za tym idzie strat w zapa­sach. Jego zarodniki są prawie wszędzie - jeżeli pozostawi się bez przykrycia wilgotny chleb, po kilku dniach najprawdopodobniej będzie można znaleźć na nim kolonie tego grzyba. Po kilku na­stępnych dniach będzie można zobaczyć pod lupą czarne,przypominające wyglądem główki szpilki, owocniki. Unoszące się w powietrzu zarodniki kieł­kują i powstałe z nich nitkowate strzępki atakują cząsteczki pieczywa, gdzie uwalniają enzymy tra­wienne rozkładające pokarm, który jest następnie wchłaniany przez grzybnię. Pleśniak może roz­mnażać się płciowo lub bezpłciowo. Sporangiami, czyli miejscem, w którym powstają zarodniki, są właśnie te czarne, maczugowate twory.

Podobne prace

Do góry