Ocena brak

Żółć

Autor /abibigail Dodano /10.01.2012

Żółć (bilis,feL) jest ogólnie znana z powodu swego gorzkiego smaku i zabarwienia żółtobrunatnego do zielonawego. Jest to płyn ciągnący się, o charakterze słabo alkalicznym. Gorzki smak pochodzi z kwasów żółciowych stanowiących ważny składnik żółci, zabarwienie — z barwników żółciowych (bilirubiny i innych); śluz nadaje żółci ciągnącą się konsystencję. Oprócz kwasów żółciowych i barwników żółciowych do ważnych składników organicznych żółci należą cholesterol i lipidy. Ze składników nieorganicznych oprócz jonów sodowych, potasowych i chlorowych znajdujemy żelazo i znaczną ość fosforanów. Żółć, chociaż nie zawiera fermentów trawiennych, bierze udział w trawieniu przez emulgowanie tłuszczów, co ułatwia działanie lipazie oraz przyczynia się do wchłaniania kwasów tłuszczowych; służy ona rówrnież do neutralizowania waśnej miazgi pokarmowej. Barwniki żółci są pochodnymi barwnika krwi, hemoglo-iny. Hemoglobina rozpadłych w śledzionie i wątrobie czerwonych ciałek krwi, pobawiona żelaza, przemienia się w barwniki żółci, które ulegają wydaleniu z ustroju nadają kałowi jego charakterystyczne zabarwienie. Ilość żółci wytwarzanej w wątrobie vynosi około 1,5 litra na dobę, choć jest bardzo zmienna w zależności od różnych czynników; ilość żółci wzrasta rip. przy lepszym ukrwieniu narządu, czy podczas trawienia itp.

Podobne prace

Do góry