Ocena brak

UŻYWKI - ich znaczenie i największe zbiór

Autor /Dymitr Dodano /22.09.2011

Produkty spożywcze – nie mające w zasadzie wartości odżywczej, lecz mimo to powszechnie używane przez człowieka noszą nazwę UŻYWEK. Pobudzają one lub hamują system nerwowy i pracę serca (np. napoje alkoholowe, kawa, herbata), działają oburzająco (nikotyna -> tytoń)

Do najważniejszych upraw używek należą: - krzew herbaciany; - drzewo kawowe; - kakaowiec; - tytoń;

I. Krzew herbaciany – uprawiany w krajach południowo-wschodniej AZJI, ponadto w krajach wschodniej Afryki, Gruzji i Turcji.

Herbata występuje w handlu jako zielona, czarna i ulung. Zależy to od sposobu preparowania liści. Największe zbiory herbaty: w mln. ton: świat – 2631 mln. ton. Indie – 27%, Chiny – 23%, Sri Lanka – 9,4%, Kenia – 9,3%, Indonezja – 5,3%, Turcja – 5,1%.

II. KAWA – (niewysokie drzewa lub krzewy) – jest uprawiana głównie w państwach Ameryki Południowej i Środkowej oraz w Afryce Środkowej i Południowej AZJI.

Z kilku gatunków największe znaczenie ma uprawa kawy arabskiej.

Zbiory kawy w 1996r.: świat – 5698 mln. ton, Brazylia – 20,4%, Kolumbia – 13,2%, Indonezja – 6,1%, Meksyk – 5,7%, Uganda – 4,2%, Etiopia – 4%.

III. DRZEWO KAKAOWE – inaczej Kakaowiec – uprawiany jest głównie w Afryce nad Zatoką GWINEJSKĄ, w Ameryce Środkowej i Południowej oraz Południowo-Wschodniej AZJI. Z nasion kakaowca uzyskuje się kakao w proszku, używane do sporządzania napoju, wyrobów czekoladowych, masła kakaowego.

Największe zbiory: świat – 2581 mln. ton, Wybrzeże Kości Słoniowej – 31%, Brazylia – 13,2%, Ghana – 11,6%, Indonezja – 11%, Malezja – 6,2%, Nigeria – 5,6%

IV. TYTOŃ – jest używką o działaniu odurzającym, narkotycznym, wywołanym przez trującą substancję – nikotynę. Największe zbiory mają kraje o największej liczbie ludności. Polska – jest również dużym jego producentem, chociaż jest on gorszych gatunków. Walory tytoniu (aromat, zawartość nikotyny) zależą od gatunku, warunków klimatu, rodzaju gleb i przebiegu procesu fermentacji liści – podsuszaniu, itp.

Najlepsze gatunki tytoniu pochodzą z upraw na lekkich glebach w klimacie ciepłym.

V. W handlu światowym ważnym artykułem są również tzw.

PRZYPRAWY KORZENNE – czyli produkty otrzymywane z owoców, nasion, liści, kwiatów, kory itp. Te części roślin, zawierające olejki eteryczne są od dawna stosowane jako dodatki do potraw, podnosząc ich walory smakowe. Zalicza się do nich m.in.:

- pieprz;

- cynamon;

- wanilię;

- goździki;

Podobne prace

Do góry