Ocena brak

TŁUSZCZE

Autor /szyszynka Dodano /11.03.2013

TŁUSZCZE, glicerydy — estry -♦glicerolui wyższych -*kwasów tłuszczowych; rozróżniamytłuszcze roślinne (oleje) i zwierzęce (łój, słonina,tran); występują także w niektórych drobnoustrojach;tłuszcze mają zarówno duże znaczeniepokarmowe (przede wszystkim kaloryczne),jak i techniczne (np. oleje służą do wyrobu pokostówi farb, używane są w transformatorach itd).

Podobne prace

Do góry