Ocena brak

Makro i Mikro składniki - SIARKA

Autor /Felix Dodano /11.10.2011

W przeciwieństwie do innych minerałów siarka nie jest metalem. Na Ziemi występuje w znacznych ilościach w formie wulkanicznej i skamieniałej, jak również pod postacią siarczanów, czyli soli kwasu siarkowego oraz innych związków. Siarka wchodzi w skład trzech spośród dwudziestu cegiełek budulcowych białka, zwanych aminokwasami siarkowymi. Tej właśnie siarki oczekują z utęsknieniem nasze komórki, jako substancji niezbędnej w procesie przemiany materii. Siarka nie jest typową substancją odżywczą, nie można więc określić ani wagowo, ani nawet w sposób ogólny - dziennego zapotrzebowania na ten minerał. Jedno jest pewne: w 0,25% zbudowani jesteśmy z siarki i wszelki jej niedobór w organizmie prowadzi do poważnych zaburzeń przemiany materii. Siarka występuje nie tylko w białku, lecz także wchodzi w skład różnych witamin.

Ochrona przed zarazkami. Siarka jest podstawowym składnikiem obecnej w stawach mazi smarującej, jak i wewnętrznej ścianki torebek stawowych. Jej zasoby muszą być tu stale odnawiane pod groźbą wyschnięcia powierzchni trących. Następują wówczas bardzo bolesne zazwyczaj procesy degeneracyjne, a w konsekwencji unieruchomienie stawów. Siarkonośny aminokwas, metionina, transportuje niezwykle istotny dla naszej odporności selen i w ten sposób pełni kluczową funkcję w zakresie osłony organizmu przed zarazkami. Jako nośnik selenu, metionina jest także bardzo ważna dla oczu oraz ścianek naczyniowych i tkanki łącznej, które także muszą utrzymywać stały system obrony przed wszelkiego typu oddziaływaniami szkodliwymi. Znany biochemik amerykański dr Roger Williams z Uniwersytetu Harvarda przeprowadził interesujące doświadczenie podając małpom karmę zasadniczo właściwą, ale pozbawioną metioniny. Po kilku tygodniach u zwierząt wystąpiły pierwsze objawy zwapnienia naczyń krwionośnych. Objawy ustąpiły po wprowadzeniu do karmy aminokwasu metioniny.

Co zależy od siarki:

- gospodarka hormonalna

- uroda: piękne włosy, elastyczna skóra, niełamliwe paznokcie, sprawne stawy

- układ odpornościowy: ochrona oczu przed zaćmą, ochrona komórek, uwalnianie wątroby od toksyn

- inne funkcje np. przemiana tłuszczowa, przemiana węglowodanowa, procesy energetyczne, ukrwienie

Źródła siarki:

- jaja kurze (żółtko)

- mięso

- ryby

- sery

- mleko

- warzywa

- owoce

Sygnały ostrzegawcze niedoboru siarki:

- przygnębienie i niepokój

- twarde włosy

- blada cera

- zwiotczała tkanka łączna

- łamliwe paznokcie

- zaćma

- zatrucie wątrobowe

- zaburzenia procesów ukrwienia

- dolegliwości stawów

Podobne prace

Do góry