Ocena brak

LAKTOZA

Autor /lykeli Dodano /05.03.2013

LAKTOZA, c u k ie r m lek o w y — dwucukier,występujący tylko w mleku zwierząt ssących: powyosobnieniu z mleka (serwatki) przedstawia sięjako ciało krystaliczne o smaku słodkim, rozpuszczalnew wodzie i alkoholu; mleko krowie zawiera4,5—5,3% laktozy, mleko klaczy i owcze —6—7%. Laktoza, otrzymywana fabrycznie z serwatki,ma szersze zastosowanie w przemyślefarmaceutycznym: służy do produkcji preparatówodżywczych, niektórych leków, a także stosowanajest jako pożywka dla pleśni w produkcjipenicyliny.

Podobne prace

Do góry