Ocena brak

Co to jest gałka muszkatołowa?

Autor /mela Dodano /31.01.2012

Gałkę muszkatołową otrzymuje się z jądra nasiona muszkatołowca, drzewa pochodzącego z Moluków. Używana jest jako przyprawa do potraw, na­lewek, likierów, ciast, poza tym w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. Obecnie muszkatołowiec uprawiany jest w południowo-wschod­niej Azji i na Antylach. Czołowi producenci to Indonezja, wyspy karaibskie, Brazylia, Indie i Sri Lanka. Z grubej, mięsistej osnówki nasienia otrzy­muje się po wysuszeniu tzw. kwiat muszkatołowy, o silniejszym smaku niż gałka, wykorzystywany jako przyprawa kuchenna.

Podobne prace

Do góry