Ocena brak

Co to jest anyż?

Autor /mela Dodano /31.01.2012

Anyż to przyprawa uzyskiwana z roślin uprawianych w szerokościach umiarko­wanych. Anyż (anyżek) to wysuszone owoce biedrzeńca anyżu, rośliny zielnej z rodziny baldaszkowatych. Ta korzenna przyprawa o charakterystycznym zapachu i słodkawo-piekącym smaku używana jest do pierników i pieczywa. Z nasion otrzymuje się olejek anyżowy stosowany w lecznictwie jako śro­dek wykrztuśny, w przemyśle kosmetycznym i jako aromatyczny dodatek w takich likierach jak fran­cuski pernod i greckie ouzo. Głównymi producen­tami anyżu są Egipt, Niemcy, Włochy, Meksyk, Hiszpania i Turcja.

Podobne prace

Do góry