Ocena brak

Burak (Beta vulgaris)

Autor /Bazylissa Dodano /15.03.2013

Dwuletnia roślina zrodziny komosowatych (Chenopodiaceae),uprawiana w wielu formach i odmianach. Wpierwszym roku wytwarza korzeń spichrzowy,a w drugim pęd kwiatowy z nasionami. Formyuprawne zaliczane są do podgatunku ssp. vulgaris,przy czym formy liściowe b. (np. boćwina)zalicza się do convar. cicla, natomiastformy korzeniowe (np. b. cukrowy, b. pastewny)do convar. crassa.

Największe znaczeniema b. cukrowy zawierający 18–19,5% sacharozy.Umownie wyodrębniono trzy grupy odmianb. cukrowego na podstawie kształtu,wys. plonu korzeni oraz zawartości w nich cukru, rozróżniając:

1) typ cukrowy, charakteryzującysię stosunkowo niskimi plonami korzeni,ale wys. zawartością cukru (20–22%);

2) typ normalny, charakteryzujący się średnimiplonami korzeni i średnią zawartością cukru(18–19%);

3) typ plenny, wytwarzający dużekorzenie o niskiej zawartości cukru (15–18%).

Podobne prace

Do góry